闻香杯到底怎么用，新手别一上手就闹笑话

先弄明白它是干嘛的

闻香杯比普通茶杯细高，杯口小，肚子深。这东西主要不是用来喝的，是专门闻茶香的。你倒茶的时候，先把茶汤倒进闻香杯，再从闻香杯倒进品茗杯，最后手里留着空闻香杯，凑近鼻子吸那股挂杯的香气。老茶客管这个叫“闻挂杯香”，尤其是喝乌龙茶、岩茶的时候，香气层次能分出来。你要是拿它直接当杯子喝茶，也不是不行，就是有点大材小用，而且杯口小，喝起来不利索。

怎么拿怎么倒

拿闻香杯，手指别捏杯口，捏杯身中下部。杯口那圈是留香的关键位置，手一摸，油和温度都上去了，香气就混了。倒茶的时候，品茗杯扣在闻香杯上，大拇指压住品茗杯底，食指和中指夹住闻香杯身，手腕一翻，茶汤就顺着流进品茗杯。这个动作叫“翻杯”，头几次容易洒，洒了就洒了，别慌，练几回就稳。记住一点，翻之前确认品茗杯是干的，杯里有水的话，茶汤一冲，香气直接散一半。

闻香分几步

茶汤倒走之后，别急着闻。先让闻香杯凉个几秒，热气太冲的时候，你闻到的全是水汽，不是茶香。等杯壁温度降到手摸着温温热，再凑近。第一下轻轻吸，闻的是前段的香，花香或者果香多在这一层。第二下深一点吸，闻中段，焙火味、木质味这时候出来。第三下等杯子彻底凉了再闻，这叫冷香，冷香能撑住的茶，底子一般都不差。要是闻着有一股青味或者酸馊味，那这泡茶要么没存好，要么工艺有问题。

挑杯子别看花眼

闻香杯不用买多贵的。挑的时候看三点。一是杯口要薄，厚了香气出不来。二是杯身内壁要光滑，粗糙的挂香不均匀，你闻到的香是断的。三是杯底要平，翻杯的时候稳当。至于那些雕花描金的，好看是好看，但杯口那圈要是上了釉不均匀，反而影响闻香。新手买个白瓷的就行，便宜好用，摔了也不心疼。

用久了怎么打理

闻香杯用完当天就洗，别泡着。茶垢积在杯口那圈，下次闻香全是陈味。洗的时候用温水，手指轻轻搓杯口，别用钢丝球，釉面划伤了就再也养不回来了。洗完了倒扣在茶巾上晾干，别拿布使劲擦，布上的味道会留在杯子上。你要是连着几天不喝，收起来之前拿开水烫一遍，彻底晾干再放，不然下次拿出来一股闷味。